Se establecen nuevos límites de arsénico en arroz y derivados para proteger la salud de los consumidores.
La ANMAT, en conjunto con la Secretaría de Agricultura, ha implementado la Resolución Conjunta N° 04/2026, actualizando los límites máximos de arsénico en la categoría ‘Arroz y sus derivados, excepto aceite’. Esta medida busca adecuar la normativa nacional a los avances en inocuidad alimentaria.
La actualización armoniza los estándares argentinos con los del MERCOSUR y fortalece la protección de la salud pública mediante criterios de control más estrictos para contaminantes inorgánicos.
Además, se modifica el artículo 156 del Código Alimentario Argentino, incorporando nuevas regulaciones que mejoran el sistema de control y garantizan la calidad de los alimentos comercializados en el país.
