Un llamado a la acción para reducir el consumo de sodio y proteger el corazón.

La excesiva ingesta de sodio, principalmente a través de alimentos ultraprocesados, eleva la presión arterial y aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. En el marco de la Semana Mundial de Sensibilización sobre la Sal, del 11 al 17 de mayo, se busca concientizar sobre este grave problema de salud pública.

Según el Colegio de Nutricionistas bonaerense, el 65% al 70% del sodio consumido proviene de productos industriales, no del salero. Con cifras alarmantes que indican que entre el 34% y el 46% de los adultos argentinos padecen hipertensión, se hace urgente educar sobre la lectura de etiquetas y fomentar cambios en la dieta.

La Organización Mundial de la Salud recomienda un límite de 5 gramos de sal al día, pero el consumo promedio en Argentina es de 10 a 12 gramos. Para combatir esta tendencia, se deben implementar políticas públicas y promover hábitos alimentarios más saludables, priorizando ingredientes frescos y evitando productos procesados.